maridatge pomes i vi

Maridatge perfecte: Descobreix els vins ideals per acompanyar les pomes

/dins /per

Quan es tracta de maridar, sovint ens concentrem en combinacions tradicionals. Però, ¿i si ens aventuréssim més enllà del convencional? Les pomes, amb la seva versatilitat i perfil de sabor únic, ofereixen una àmplia gamma d’oportunitats de maridatge amb el vi.

En aquesta exploració gustativa, descobrirem quins vins complementen a la perfecció la dolçor i la complexitat de les pomes, creant experiències gastronòmiques memorables.

El Maridatge de la Dolçor amb l’Amargor:

En molts casos, les pomes ofereixen una dolçor natural que es pot equilibrar elegantment amb la frescor i l’amargor d’alguns vins blancs. Varietats com el Riesling alemany o un Chardonnay amb una nota d’acidesa subtil poden ressaltar la dolçor de les pomes sense arribar a ser massa avassallador.

El Contrapunt de la Complexitat:

Per aquelles pomes amb una complexitat de sabors més pronunciada, com les varietats més àcides o les que tenen una nota lleugerament terrosa, els vins rosats poden ser la parella perfecta. Un rosat sec i lleuger, com un Rosé de Pinot Noir, pot oferir una interacció intrigant amb les pomes, creant una simfonia de sabors que ressalta les notes més subtils de cada element.

Una Simfonia de Sabors a la Taula:

Quan es tracta de plats que combinen la dolçor de les pomes amb ingredients salats o picants, com ara una amanida de poma i formatge blau, cal buscar vins que puguin equilibrar aquesta interacció complexa de sabors. En aquest sentit, un Pinot Grigio italià o un Chardonnay amb una mica de fusta pot aportar una estructura elegant que enriqueixi l’experiència gastronòmica sense sobrepassar els sabors subtils de les pomes.

El maridatge de vins i pomes ofereix un món de possibilitats per als amants de la gastronomia i el vi. Des de les combinacions més clàssiques fins a les més atrevides, hi ha un vi perfecte per a cada varietat de poma i cada ocasió culinària. Experimenta, explora i delecta els teus sentits amb aquesta harmonia única de sabors que només el maridatge de vins i pomes pot oferir.

Bon profit!

La poma

La Poma: Un viatge a través del temps i les cultures

/dins /per

La poma, amb la seva varietat de colors, formes i sabors, ha jugat un paper significatiu en la història de la humanitat. Des de les antigues civilitzacions fins als nostres dies, la poma ha estat present en la dieta, la cultura i fins i tot en la mitologia de diverses societats al llarg del temps. En aquest article, explorarem la importància de la poma a la història, des dels seus orígens com a fruita silvestre fins al seu paper com a símbol de salut, coneixement i tradició.

Les arrels de la poma: Orígens i expansió

La història de la poma es remunta a milers d’anys enrere, fins als boscos de l’Àsia Central i l’est d’Europa, on les primeres varietats silvestres de pomes van créixer abundantment. Els primers humans que van descobrir aquesta fruita segurament van quedar impressionats per la seva dolçor i la seva capacitat de ser emmagatzemada durant llargs períodes de temps.

Amb el pas del temps, els pobles anteriors a les civilitzacions ja començaren a cultivar pomes i a seleccionar les varietats més delicioses i resistents. Aquesta pràctica es va estendre a Mesopotàmia, l’antiga Grècia, l’imperi Romà i més enllà, contribuint a la difusió i l’apreciació de la poma a través de les diferents cultures i territoris.

La Poma a la mitologia i la tradició

La poma no només va ser una part important de la dieta de les antigues civilitzacions, sinó que també va ser un símbol de poder, salut i coneixement en moltes cultures. A l’antiga Grècia, les pomes estaven associades amb la deessa de l’amor, Afrodita, i es consideraven un símbol d’immortalitat. A la mitologia nòrdica, la poma era la font de la immortalitat dels déus.

A més, la poma ha tingut una presència destacada en diverses tradicions i celebracions al llarg dels segles. Des de les festes de la collita fins als rituals matrimonials, la poma ha estat un element essencial en cerimònies i festivitats que han reforçat la seva importància cultural i simbòlica.

La Poma en la medicina i la nutrició

La poma també ha estat venerada per les seves propietats medicinals i els seus beneficis per a la salut. Des de l’antiguitat, es creia que les pomes tenien el poder de curar malalties i promoure la salut en general. Avui en dia, la ciència ha confirmat molts dels beneficis per a la salut associats amb el consum de pomes, com ara la reducció del risc de malalties cardíaques, millora de la digestió i suport a la pèrdua de pes.

La popularitat de la poma com a fruita saludable i versàtil ha influït en la seva presència en la nostra dieta moderna. Des de suc de poma fins a compota i pastissos, la poma continua sent un ingredient essencial en molts plats i begudes que gaudeixen de popularitat arreu del món.

El futur de la poma: Innovació i conservació

Malgrat la seva llarga història i la seva importància cultural, la poma continua evolucionant en l’era moderna. Els agricultors i científics continuen treballant per desenvolupar noves varietats de pomes que siguin més saboroses, resistents a les malalties i més adaptables als canvis climàtics.

A més, la conservació de les varietats de pomes tradicionals i autòctones és una preocupació creixent en moltes regions del món. Les iniciatives de preservació genètica i la promoció del cultiu de pomes locals contribueixen a mantenir viva la riquesa de diversitat genètica d’aquesta estimada fruita.

La poma és molt més que una simple fruita; és un testimoni viu de la història i la cultura de la humanitat. Des dels seus humils començaments fins a la seva presència omnipresent en la nostra dieta i tradicions, la poma ha estat una companya constant en el nostre viatge com a espècie. A mesura que continuem endavant cap al futur, la poma continuarà sent un símbol de salut, coneixement i connexió amb el passat.

 

Voleu saber més coses de pomes?, clic aquí!

 

 

pomanjou

Visita a la zona d’Angers (França)

/dins /per

Aquesta setmana amb els productors de la Cooperativa hem visitat a la zona d’Angers (França) l’empresa Pomanjou del grup Innatis que produeix poma en un sistema superintensiu i els vivers Dalival, proveïdor de planta per les nostres noves plantacions.

Pomanjou International és una empresa francesa de cultiu de pomes que ven unes 50.000 tones de fruita a França, Europa i més enllà.

La producció internacional de Pomanjou es distribueix en 10 horts situats a la vall del Loira. L’emmagatzematge es troba en un recinte de 28.000 m2 a Angers, mentre que la major part de l’envasament es realitza en una planta inaugurada recentment a La Chapelle d’Aligné.

Pomanjou International gestiona tot el procés, des de la producció fins a la comercialització, incloent la gestió de l’horta, la classificació i l’embalatge a les estacions.

Angers, situada al centre oest de França, a 300 km de París i a 150 del mar, ha tret partit històricament del seu clima benèvol i la seva proximitat al Loira, una de les vies fluvials que ha condicionat les comunicacions al país gal. Per ell transitaven cap a la cort les novetats que venien d’Amèrica i moltes de les espècies botàniques van trobar un lloc d’acollida a la zona.

“La història i la identitat d’Angers estan lligades al cultiu hortícola” i actualment és focus mundial d’especialització en aquests temes. Aquesta activitat genera 30.000 llocs de treball i 2.500 estudiants es formen en especialitats relacionades amb el cultiu de fruites, hortalisses i ornamentals. A la regió hi treballen 450 investigadors.

pell de poma

La pell de la poma: una font d’aliments i beneficis per a la salut

/dins /per

La poma és una de les fruites més populars del món. És rica en nutrients, té un sabor agradable i és una bona font de fibra. No obstant això, molta gent acostuma a pelar les pomes abans de menjar-les. Això és un error, ja que la pell de la poma conté una gran quantitat de nutrients i beneficis per a la salut.

Els nutrients de la pell de la poma

La pell de la poma conté una gran quantitat de nutrients, entre ells:

Fibra: la fibra és essencial per a una bona digestió. Afavoreix el moviment intestinal i ajuda a prevenir el restrenyiment.

Antioxidants: els antioxidants ajuden a protegir les cèl·lules del cos dels danys causats pels radicals lliures. Això pot ajudar a prevenir malalties cròniques com el càncer, les malalties cardiovasculars i les malalties neurodegeneratives.

Polifenols: els polifenols són un tipus d’antioxidant que s’ha relacionat amb una varietat de beneficis per a la salut, com ara la reducció del risc de càncer, les malalties cardiovasculars i la diabetis.

Els beneficis per a la salut de la pell de la poma:

La pell de la poma pot proporcionar una varietat de beneficis per a la salut, entre ells:

Millora la digestió: la fibra de la pell de la poma ajuda a regular el trànsit intestinal i a prevenir el restrenyiment.

Protegeix la salut cardíaca: els antioxidants de la pell de la poma poden ajudar a reduir el colesterol LDL (dolent) i a augmentar el colesterol HDL (bo).

Redueix el risc de càncer: els polifenols de la pell de la poma poden ajudar a protegir les cèl·lules del cos dels danys causats pels radicals lliures.

Millora la salut cognitiva: els antioxidants de la pell de la poma poden ajudar a protegir el cervell dels danys causats per l’envelliment i les malalties neurodegeneratives.

Redueix el risc de diabetis: la fibra de la pell de la poma pot ajudar a regular els nivells de sucre en sang.

Com menjar la pell de la poma:

La pell de la poma es pot menjar de diverses maneres. Una manera senzilla és rentar bé les pomes abans de menjar-les. També es pot rentar les pomes i tallar-les a rodanxes o a trossets. A continuació, es poden pelar les pomes, però deixant una mica de pell.

Una altra manera de menjar la pell de la poma és preparar-la en sucs, batuts o postres. Per exemple, es pot afegir pell de poma ratllada a un suc o batut de fruites. També es pot posar pell de poma a una poma al forn o a una poma farcida.

Conclusió

La pell de la poma és una part nutritiva i saludable de la fruita. És una bona font de fibra, antioxidants i altres nutrients que poden proporcionar diversos beneficis per a la salut.

La Poma en la Cosmetologia

La Poma en la Cosmetologia: Una Aliada Natural per a la teva Pell

/dins /per

La poma, a més de ser una fruita deliciosa, és un ingredient versàtil que ha guanyat popularitat en el món de la cosmetologia. Aquesta fruita, carregada d’antioxidants i nutrients, ofereix una sèrie de beneficis sorprenents per a la pell.

En aquest article, explorarem com la poma pot ser una aliada natural per millorar la salut de la teva pell.

Antioxidants que combaten l’Envelliment:

Les pomes són riques en antioxidants com la vitamina C, que és essencial per mantenir la pell radiant i lluminosa. Aquests antioxidants ajuden a combatre els radicals lliures que poden accelerar el procés d’envelliment cutani. L’ús regular de productes de la poma pot ajudar a prevenir i reduir l’aparició d’arrugues, mantenint la teva pell amb un aspecte jove i fresc.

Propietats Hidratants i Nutrients Essencials:

La poma també és coneguda per les seves propietats hidratants. El contingut d’aigua d’aquesta fruita ajuda a mantenir la pell ben hidratada, prevenint la sequedat i la descamació. A més de l’aigua, les pomes contenen nutrients com la vitamina A i el zinc, que són essencials per a la regeneració cel·lular i la salut general de la pell.

Combatre les Imperfeccions Cutànies:

Si pateixes d’acne o altres imperfeccions cutànies, la poma podria ser la solució que busques. Els àcids presents en la poma ajuden a exfoliar la pell suaument, eliminant les cèl·lules mortes i reduint la presència de taques i marques. A més, la poma té propietats antiinflamatòries que poden ajudar a alleujar la inflamació associada amb l’acne.

Màscares Casolanes amb Poma per a una Pell Radiant:

Una manera senzilla i efectiva d’aprofitar els beneficis de la poma és incorporar-la a màscares facials casolanes.
Aquí tens una recepta fàcil:

Ingredients:

1/2 poma ratllada
1 cullerada de mel
1 culleradeta de iogurt natural
Instruccions:

Ratlla mitja poma i barreja-la amb mel i iogurt.
Aplica la mescla a la teva cara i coll.
Deixa actuar durant 15-20 minuts.
Rentat amb aigua tèbia.
Aquesta màscara proporcionarà a la teva pell una dosi de nutrients i deixarà la teva cara amb una sensació refrescant i revitalitzada.

En resum, la poma pot ser una aliada poderosa per a la teva rutina de cura de la pell. Sigui consumint-la com a fruita o aplicant-la externament, els beneficis de la poma són evidents.

Aprofita aquest regal de la natura per mantenir la teva pell saludable, radiant i bella.